สธ.อุดรฯ ส่งเสริมมาตรฐาน ก๋วยเตี๋ยวปลอดภัย

ประชาสัมพันธ์จังหวัดอุดรธานีได้รับแจ้งจากสำนักงานสาธารณสุขอุดรธานี ว่า สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดอุดรธานี ยกระดับมาตรฐานก๋วยเตี๋ยวอาหารยอดนิยม เพื่อให้ประชาชนได้รับประทานก๋วยเตี๋ยวที่ปลอดภัย

นายแพทย์สัญชัย ปิยะพงษ์กุล นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดอุดรธานี กล่าวว่า กระทรวงสาธารณสุข มีนโยบายคุ้มครองผู้บริโภคด้านอาหารเพื่อยกระดับคุณภาพชีวิตผู้บริโภคมาอย่างต่อเนื่อง จาก ปี 2547 จนถึงปัจจุบัน ซึ่งสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดอุดรธานี ได้ดำเนินการตรวจสารปนเปื้อนในอาหารทั้ง 5 ชนิด คือ ฟอร์มาลีน, บอแรกซ์, สารฟอกขาว, สารกันรา และสารเร่งเนื้อแดง และเพื่อสนับสนุนนโยบายดังกล่าว จึงได้ดำเนินการตรวจสารปนเปื้อนในก๋วยเตี๋ยว ส้มตำ และเนื้อย่างเกาหลี โดยการออกตรวจร้านค้า ซึ่งเป็นที่นิยมในจังหวัด จำนวน 26 ร้าน ตั้งแต่ วันที่ 27 กุมภาพันธ์ – 20 มีนาคม เป็นต้นมา ปรากฏว่า มีร้านที่ผ่านเกณฑ์ 21 ร้าน และ ไม่ผ่านเกณฑ์อีก 5 ร้าน ผลวิเคราะห์พบสาร อัลฟาท็อกซิน ร้อยละ 16.67 และฟอร์มาลีน ร้อยละ 15.38

นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดอุดรธานี กล่าวเพิ่มเติมว่า ก๋วยเตี๋ยวแม้จะเป็นอาหารที่มีคุณค่า แต่หากส่วนผสมหรือเครื่องปรุงไม่ได้มาตรฐาน อาจทำให้ ผู้บริโภคได้รับอันตราย เช่น สารกันบูดจากเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ไม่ได้มาตรฐาน / สารอะฟลาท็อกซิน ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งจากพริกป่น, ถั่วลิสงป่น / สารเคมีตกค้างในผักสด / ฟอร์มาลีนจากสไบนาง/ สีสังเคราะห์จากซอส และสารตะกั่วจากหม้อก๋วยเตี๋ยวที่เชื่อมด้วยตะกั่ว เนื่องจากสารตะกั่วมีผลต่อร่างกายของมนุษย์ จึงขอความร่วมมือจากร้านจำหน่ายก๋วยเตี๋ยว ซึ่งไม่ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน ได้ดำเนินการปรับปรุงแก้ไขและเลือกใช้หม้อก๋วยเตี๋ยวชนิดที่ได้มาตรฐานไม่มีการบัดกรีหรือเชื่อมด้วยตะกั่ว เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค และร้านที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน จะได้รับป้ายรับรองคุณภาพ จากสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดอุดรธานี พร้อมประชาสัมพันธ์ชื่อร้านให้ประชาชนได้ทราบต่อไป


ศรีภูมิ มุลชาภิรมย์
โดย ส.ปชส.อุดรธานี กรมประชาสัมพันธ์

http://province.prd.go.th/udonthani